La crème d'amandes
Ingrédients :
50 gr d'amandes en poudre,
50 gr de sucre semoule,
50 gr de beurre,
1 oeuf,
1 verre à liqueur de rhum
Préparation :
Ajouter au beurre ramolli les amandes, le beurre et le sucre ensemble,
Travailler au fouet énergiquement,
Ajouter l'oeuf entier et le rhum.
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Cette préparation servira pour réaliser les galettes des rois, Pithiviers et fonds de tartes...
Et BON APPETIT !
