La pâte brisée
Ingrédients :
200 gr de farine
100 gr de beurre
5 cl d'eau
1 pincée de sel
Préparation :
Faire un puit avec la farine,
Déposer le beurre coupé en morceaux avec la pincée de sel,
Sabler et ajouter l'eau,
Former une boule sans trop la travailler,
Laisser la se reposer 1 h au frigidaire avant son utilisation.
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La pâte brisée s'utilise pour les tartes à fruits jaunes,
les tourtes, les quiches, les apéritifs...
